От Ильиной пельмени Сибирские ГОСТ

Состав начинки:

Свинина, говядина, вода питьевая, лук репчатый, соль поваренная, сахар, перец черный.

Состав теста:

Мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйца куриные, соль поваренная, масло подсолнечное.

Ценность в 100г:

белки - 8,5г; жиры - 14г; углеводы - 26г = 260 ккал / 1090 кДж

Рецепт приготовления:

1. Не размораживая, опустить в кипящую подсоленную воду (на 500г продукта - 2л воды), помешивая, довести до кипения и варить на слабом огне 3-5 минут, не накрывая крышкой. Для придания пряного аромата в воду можно добавить лавровый лист и перец горошком.

2. Не размораживая, обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки, накрыть крышкой и довести до готовности в течение 5-7 минут.